Choclo con Queso, Platos Típicos del Oerú

Choclo con Queso

Choclo con Queso, una tradicional entrada de la cocina peruana. Un plato típico del Perú y servido como entrada es el Choclo con Queso, una deliciosa fusión de sabores de lo dulce con lo salado, que proviene de la zona central de nuestro país.

Ingredientes:

- 5 choclos 
- 100 g (3 oz) de mani tostado y pelado 
- 100 g (3 oz) de manteca de cerdo 
- 100 g (3 oz) de pasas remojadas 
- 300 g (10 oz) de azucar 
- 250 mililitros de leche 
- 1 cucharadita de anis en grano 
- 1 cucharada de canela molida 
- 1 cucharadita de sal 
Preparación:
Desgranar los choclos y molerlos con leche. Agregar la manteca, la canela molida, el anís, la sal, el azúcar, el maní y las pasas. Verter en un molde engrasado y hornear durante una hora. Para saber si este cocido, se introduce una aguja que debe salir limpia. Una vez frió se desmolda. 

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